Rebarbora

Rebarbora – svěží jarní pochoutka plná chuti

Rebarbora (Rheum rhabarbarum), známá také jako reveň, je vytrvalá rostlina, která v zahradě vydrží 10–15 let a poskytuje bohatou sklizeň šťavnatých řapíků. Její osvěžující kyselkavá chuť je ideální do koláčů, džemů nebo zavařenin. Sklízí se od dubna do června, poté její obsah kyseliny šťavelové narůstá.

Proč si pěstovat rebarboru?

🌱 Bohatá úroda – Z jedné rostliny lze sklidit až 7 kg řapíků ročně.
🍰 Široké využití v kuchyni – Skvělá do koláčů, marmelád i dezertů.
☀ Nenáročné pěstování – Dobře roste v českých podmínkách a dlouho vydrží.
🍂 Atraktivní vzhled – Velké listy dodají zahradě exotický nádech.

Jak pěstovat rebarboru?

☀ Stanoviště – Nejlépe jí vyhovuje slunné místo, snese i polostín.
🌱 Půda – Hluboká, humózní, mírně kyselá s dostatkem živin.
📅 Výsadba – Nejlepší doba je brzy na jaře nebo na podzim.
💧 Zálivka – Pravidelná, zejména v období sucha.
🌿 Hnojení – Každé jaro přidejte kompost nebo organické hnojivo.
🍂 Zimní ochrana – Po sezóně mulčujte a nechte listy přirozeně odumřít.

Jak sklízet rebarboru?

🔪 Řapíky se neodřezávají, ale vykruťte je u báze.
⏳ Sklizeň probíhá od dubna do poloviny června, poté obsahuje více kyseliny šťavelové.
⚠ Listy rebarbory jsou jedovaté – k jídlu se používají pouze řapíky.

Recept na rebarborový koláč s drobenkou

Ingredience:

🍃 Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 120 g cukru
• 120 g másla
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 100 ml mléka
• špetka soli

🍃 Náplň:

• 400 g rebarbory
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička vanilkového cukru

🍃 Drobenka:

• 100 g hrubé mouky
• 80 g cukru
• 60 g másla

Postup:

1️⃣ Rebarboru omyjte, oloupejte, nakrájejte a smíchejte s cukrem.
2️⃣ Vyšlehejte máslo s cukrem, přidejte vejce a mléko. Vmíchejte mouku s práškem do pečiva.
3️⃣ Těsto nalijte do vymazané formy, posypte rebarborou a přidejte drobenku.
4️⃣ Pečte na 180 °C asi 35–40 minut.

🍰 Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

🌿 Chcete si na jaře vychutnat vlastní rebarboru? Vyberte si sazenice a dopřejte si tuto chutnou a nenáročnou rostlinu ve své zahradě!